蒸汽式洗碗机一般带有喷淋功能，蒸汽式洗碗机是使用蒸汽发生器，使洗碗机内
部充满蒸汽，软化污染物，再利用水流冲刷污染物。涡流式洗碗机洗涤原理类似
波轮洗衣机，餐具浸泡在一定温度的水中，底部波轮转动使水形成涡流，利用这
种水的流动冲洗餐具上的污染物。喷淋式洗碗机是通过电机驱动洗涤泵使洗涤液
在一定的压力下从喷臂喷出，形成密集的热水流；喷臂由于受到喷水的反作用而
旋转，使洗涤液来回地喷射到各式餐具上，对餐具进行喷射冲洗和淋刷。喷射水
流对碗碟表面起机械冲洗作用，洗碗机价格专用洗涤剂对碗碟表面油污起化学清
洗作用，热水起浸泡软化作用。三者联合作用，使碗碟表面油污和残渍分解和脱
落，从而达到清洁的目的。
洗碗机按用途可分为：商用洗碗机、家用洗碗机等。商用洗碗机价格较高，
有传送带式洗碗机，飞引式洗碗机，门式洗碗机和台式洗碗机。家用洗碗机价格
优惠，主要有柜式和台式两种。柜式和台式洗碗机按照安装方式可分为独立式和
嵌入式。独立式洗碗机位置并不固定，可以在厨房中改变位置。嵌入式洗碗机与
安装时固定在橱柜中。与橱柜融为一体，不能自由移动。
