为进一步规范辖区餐饮服务环节餐饮具食品安全管理，强化餐饮服务行业履行餐饮消费安全责任意识，杜绝餐饮服务单位使用不合格食品容器盛装食品的现象发生，近日，商城县市场监管局开展餐饮服务环节餐饮具消毒及使用专项整治工作。

(一)强化组织。局党组高度重视，成立由党组书记任组长，局长任常务副组长，分管领导任副组长的领导小组。每月不定期开展督查，督查各乡镇(接到)所是否落实食品安全监管属地管理责任，确保各所对辖区的餐饮环节消毒餐饮具监管做到常态化监管。

(二)强化重点。重点检查：餐饮单位是否规范持有《食品经营许可证》，餐饮具洗消设施配置是否满足经营需求;洗消、保洁过程是否规范，所使用的食品洗涤剂、消毒剂是否符合食品安全标准，消毒记录台账是否完整;使用集中式消毒餐饮具餐饮服务单位是否落实索证索票制度，是否存在从非法渠道购进餐具制度;餐饮单位是否使用不合格食品容器盛装食品，若有使用一次性餐饮，是否符合食品安全要求。

(三)强化宣传。各乡镇(街道)市场监督管理所在全县餐饮服务单位发放张贴《餐饮服务单位使用集中消毒餐饮具告知书》共计1200余份，要求餐饮服务单位落实食品安全主体责任依法合规使用集中消毒餐饮具。

(四)强化抽查。通过餐饮服务单位使用的集中消毒餐饮具摸底排查，按照营业执照登记注册的信息，目前全县有集中消毒餐饮具品牌14个，商城县市场监管局计划对每个品牌的集中消毒餐饮具进行10个批次的监督抽检，抽检时间段覆盖2021年3月份至12月份，各品牌集中消毒餐饮具的每个批次由第三方抽检单位在不同餐饮服务单位不同时间段抽取，确保抽检100%全覆盖。对使用不合格消毒餐饮具的餐饮单位，由县市场监管综合行政执法大队依法予以查处。

截至目前，已出动执法人员检查人次392人次，检查餐饮单位243家次，依法下达责令整改通知书115份，抽检餐饮环节餐饮具30批次，有力保障了全县餐饮环节群众饮食安全。