今年4月，我市实施了《公共餐（饮）具卫生管理办法（试行）》。《办法》要求：星级宾馆以外的各类饭店、小吃店、饮食摊点、快餐店、学校及幼儿园食堂等食品经营单位，不具备餐饮用具消毒设施、餐饮用具不坚持消毒或被抽检不合格的，一律使用集中消毒餐饮用具。记者日前调查了解到，集中消毒餐饮用具经过几个月的推广使用，已逐步得到了餐馆经营者和市民的认可。

    记者了解到，作为我市目前惟一一家专业餐饮具消毒企业——鸿达餐饮具消毒有限责任公司自5月中旬正式运营以来，与公司签订使用集中消毒餐具协议的中小饭店不断增加。据公司业务经理介绍，与公司签订使用集中消毒餐具协议的中小饭店已由刚开始的45家增加到目前的260多家，个别小吃店也开始使用集中消毒餐具。康经理说，据不完全统计，我市仅城区就有大中小饭店餐馆700多家，目前已基本使用集中消毒餐具。

    经过几个月的推广使用，集中消毒餐饮用具逐渐得到了餐馆和大部分市民的认可。

    农贸市场一家烩菜馆的老板对记者说：“使用消毒餐具省去了以前洗碗的环节，不仅节省了开支，也提高了饭馆的档次。”公园北路一家面食餐馆的老板告诉记者，对于经营者来说，必须对消费者的健康负责，以前虽然也对餐具进行清洗和消毒，但大多是粗洗和低温消毒。而餐具集中消毒是经过十多道工序消毒清洗的，消费者会更加放心。

    大部分市民也对推行集中消毒餐具表示认可：如果餐饮企业提供了有安全保障的餐具，自己愿掏一元钱“买个放心”。

    市民张女士说：“我就餐时经常用这种消毒餐具，听说要经过清洗、杀菌、高温消毒等工序，这肯定比原来用水冲卫生。市民王先生也认为，集中消毒餐具要比餐饮企业提供的餐具干净，花1元钱就等于买了个健康。