餐具的正确清洗和消毒方式应该是这样的,你学会了吗?

2020-09-17 鸿达餐具消毒设备网 点击:

一. 餐具清洗流程

1. 清洗餐具最好准备一副防水手套,这样既方便,有时候又不冷手。

2. 准备一些清洁刷,可以帮助去除餐具上面的食物残留,如果没有这样的物品,有时候清洗的时候会很不彻底,并且费力。

3. 做一壶热水,清洗的时候用热水效果会十分的好,并且冬天不冷手,而且易于去除油渍。

4. 趁着做水的时候,把餐具清理一下,去除残留的食物,并且可以先收拾一下自己的餐厅。

5. 水做好了之后,将热水与冷水混合成温水,然后放入一些洗洁精,用这样的水帮助很好的去处油渍和细菌。

6. 当清洗干净了之后,要用清水冲刷一遍,并且碗碟放在一起时,最后要把余水控干净。

二. 餐具清洗小窍门

1. 炒菜锅内积聚烧焦的油垢很难刷洗干净,用新鲜梨皮放在锅里用水煮一下,锅垢很快就脱落。

2. 不锈钢丝清洗球刷油垢之后会变得很脏,再洗别的餐具就很难洗干净。若将钢丝球放在火上烧一烧,让钢丝球自然冷却后抖落灰烬,就会变得清洁如新。

3. 碗碟茶杯有了积垢,可用食盐、残茶或醋擦洗。

4. 新买的铁锅上锈迹斑斑,可在锅内加满水,然后放在炉火上煮10分钟,再端下锅,待水凉后刷洗好即可除锈。

5. 装过牛奶、面糊、鸡蛋的食具,用冷水浸泡后再用热水清洗,很容易洗干净。

6. 砧板有了腥味,可浸在淘米水里,用少许食盐洗擦再用热水洗净,便可除味。

7. 铝锅烧焦了,不要用钢刷使劲刷,以免破坏氧化铝的保护膜,只要将苹果片放锅内加水煮,锅的焦黑可除去。

8. 搪瓷器皿上的陈年积垢,可用牙膏擦洗。

三. 餐具消毒的方法

1. 煮沸消毒法

煮沸消毒法适用于家庭用餐具如碗、筷、盘、碟、盆、勺等消毒,此法在农村家庭中使用最简单,可靠。具体做法:将冲洗过的碗、盆等餐具直立放置在锅中,加入清水浸没被消毒的餐具,然后持续煮沸5-15分钟即可达到消毒目的。随后,倒去废水,把消毒好的餐具放在干净的碗柜中备用。

2. 漂白粉消毒法

不能用煮沸消毒的餐具。可用漂白粉消毒,操作简便,效果良好。5%的漂白粉上清液浸泡餐具30分钟,即达到消毒效果。用1片漂精片调成糊状,加入1000毫升水中配成每升200毫克有效氯的消毒液,浸泡洗净的餐具5分钟,同样达到消毒目的。

3. 磺伏消毒

磺伏是一种高效、速效消毒剂。用磺伏消毒餐具时,不仅能有效地杀灭餐具上污染的致病菌,而且对乙型肝炎病毒也有明显的破坏和杀灭作用,所以磺伏可用于患用病毒性肝炎、痢疾等传染病人的餐具消毒。在实际使用时,将配成每升200-300毫升的磺伏消毒液浸泡餐具2~5分钟便可达到消毒效果。由于磺伏中的碘与淀粉作用可生成紫蓝色斑痕,故在消毒前应当把餐具冲洗干净;消毒后的餐具常留有泡沫,可用清洁、干净的水冲洗后再保存。

家庭中使用的餐具应定期消毒,当有传染病人时,他们使用的餐具应专用,单独清洗、消毒和保洁。经过消毒的餐具应具有干燥、洁净、无油污、无食物残渣;筷、刀、叉及汤勺应分头尾摆好,用固定的厨具密封存放,防止再受污染 。

四. 餐具消毒注意事项

1. 使用的消毒剂应当在保质期限内,并按规定的温度等条件贮存。

2. 严格按规定浓度进行配制,固体消毒剂应当充分溶解。

3. 配好的消毒液定时更换,一般每4小时更换一次。

4. 使用时定时测量消毒液浓度,浓度低于要求立即更换。

5. 保证消毒时间,一般餐具、工具消毒应当作用5min以上。

6. 应当使消毒物品完全浸没于消毒液中。

7. 餐具消毒前应当洗净,避免油垢影响消毒效果。

8. 消毒后以洁净水将消毒液冲洗干净。

鸿达机械 版权所有 2007-2018 备案证号:京ICP备09054744号
地址:临沂市工业大道158号 技术支持:新彩网络
网址:www.lyhdjx.com.cn www.lyhdjx.net.cn
电话:0539-8357798 13176975897 寇经理
13854935916 15863870587 崔经理