疾控专家:食物和饮用水要彻底煮熟 餐具可蒸汽消毒

2020-06-28 鸿达餐具消毒设备网 点击:

6月19日15时,国务院联防联控机制召开新闻发布会。

此次北京发现的新冠肺炎主要是由于人际传播和物品污染,老百姓非常关注现在市场上的蔬菜和生鲜是否还能够保证安全?如果消费者发现有5月30日之后从新发地进货的蔬菜和生鲜之类的商品,是不是还能食用?

对此,中国疾控中心研究员冯录召解释,事实上,目前还没有发现通过食用食物,包括海鲜产品经过消化道感染的证据,研究显示,新冠病毒传播感染的主要途径还是近距离呼吸道飞沫和接触传播。在相对封闭的环境内,长时间暴露于高浓度的气溶胶,也可能发生气溶胶的传播风险,没有证据证明其他途径的传播。

尽管如此,为了降低可能的风险,冯录召建议,在购买食物时,尽量不要去接触生鱼、生肉,在日常处理、烹饪、食用食品过程中应该注意食品卫生和食品安全,包括食物处理前后要彻底的洗手、生熟案板分开,以及食物和饮用水要彻底的加热、煮熟、煮透,水果需要去皮食用,使用洁净的餐具,我们常用的厨具、餐具都可以采用蒸15分钟的方式消毒,这些日常的办法都可以降低或者减少感染病毒的风险。

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