近日，市卫生监督所对河池城区2家正常生产的餐饮具集中消毒进行了监督检查，并委托市疾病预防控制中心对这2家餐饮具集中消毒单位的餐饮具进行了采样检测，共采样各类餐饮具40份进行感官指标和大肠菌群指标的检测。经检测，有15份餐饮具感官指标(其内表面有水渍)，有3份餐饮具大肠菌群检验项目结果不符合GB14934一94《餐饮具消毒卫生标准》。

      据了解，此次检查餐饮具集中消毒单位包括生产场所是否按回收、去残渣、浸泡、机洗、消毒、包装、储存的工艺流程合理布局；检查清洗消毒流程是否设置回收暂存间（区）、除渣间（区）、粗洗间（区）、清洗间（区）、消毒间（区）、包装间、成品间、筷子消毒与包装间（区）以及周转箱清洗、消毒、晾干间(区)；各功能间（区）是否配置有效的防尘、防虫、防鼠、通风等设施，各功能间（区）布局是否合理，无逆行或者相互交叉；生产区是否设有预进间，员工更衣室，并配备衣柜、鞋架、流动水洗手等设施；生产区车间地面、墙面、顶面、门窗等所用材质是否便于清洁、消毒，防霉变、耐腐蚀，设计符合国家有关标准和卫生规范要求；自动清洗消毒机消毒工艺（温度、时间）是否符合国家消毒产品管理规定的技术要求；消毒后的餐具、饮具是否均使用食品级独立包装袋密封包装，包装上是否标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容；生产操作人员个人卫生状况是否良好，是否穿戴清洁的工作衣帽生产。

      经现场检查发现，有1家餐饮具集中消毒单位7名从业人员持有的健康证已过期，未设立餐饮具消毒产品卫生质量检验室，未配备检验大肠菌群的相关仪器、设备及相应检验人员；有1家虽然设立有产品卫生质量检验室，对产品进行日常检验，但现场检查只有1月至2月的检验记录，3月份未有检验，记录为空白。

      据悉，目前，市卫生监督部门已对2家存在问题的餐饮具集中消毒单位下达卫生监督意见书，责令限期整改，并给予口头警告。

      来源：河池日报