在食品生产行业中，为了保证食品的安全与卫生，餐具消毒设备的使用越来越广泛，在使用之前，安装餐具消毒设备要注意以下八大要点：

一、地面平整，偏差不能大于2度； 

二、洗碗机应放在远离污染源跟高热源，避免对清洗后 餐具造成二次污染，温度过高对设备造成损害，以免设备老化程度加快或增加故障率；

三、洗碗机的侧面或后面最好留出50至100cm空间，建议进水管和排水管根据安装的需要，放置于洗碗机的后侧和下方；

四、进水：设计专门的供水阀，其位置距离洗碗机进水管机器的距离不应太远，设备进水口在设备的后方靠近中间位置； 

五、排水：位于机器底部，厨房洗碗间有排水沟或预留排水管道，排水管内径不小于4厘米；

六、洗碗机不同型号安装要求不同，看设备安装需求，及时与厂家售后与安装部联系；

七、电源：需要三相五线电，且有良好接地保护，根据设备功率选择合适的空气开关、漏电保护器，电源以接近设备配电箱为佳；

在注意以上要点的前提下，餐具消毒设备的顺利安装与使用才能保证食品消毒环节的有效进行，提高食品安全卫生标准。