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南京正规消毒餐具标志启用10日 已有黑作坊冒用
昨天，现代快报记者调查发现，知晓“1122”标志的消费者还不太多。还有一家黑作坊，为了“长面子”，竟私自使用“1122”标志的包装膜。在被举报后，相关部门到现场进行了查处。
新政进展
6家餐饮具消毒企业已使用“1122”标志
南京早在去年就给餐饮具消毒企业套上了“紧箍咒”。去年8月1日起，南京正式实施《南京市餐饮具集中消毒监督管理办法》，对南京市餐饮具集中消毒单位的场所、生产、检验、包装、消毒标准、从业人员等七类违规行为，均设定了责令限期改正和罚款的行政处罚，罚款额度最高达3万元。
为了便于消费者识别，同时更好地管理这些餐饮具消毒企业，今年8月1日起，南京市内各正规消毒餐具生产企业统一使用1122标志的消毒餐具包装，同时，相关配送人员也会穿上印有“1122”标志的服装。
据了解，截至今年6月30日，全市有17家注册在案的餐饮具消毒企业，已经有6家在使用“1122”标志。
查处黑作坊
每天生产1万多套不合格消毒餐具
新规一出，想“搭顺风车”的黑作坊不少。这不，句容一家餐饮具消毒企业得知南京市餐饮具企业启动“1122”标志新包装后，就私自订购了一批印有“1122”标志的包装膜，给自己的餐饮具换上。
这家企业位于句容市郭庄镇，在一个大烟囱附近，厂房看起来很是隐蔽。“房子是一个红色的顶，走近点才能看得见，但是要想找到那个位置还是比较难的。”南京市餐饮具消毒行业协会顾问吕先铭说，他们左找右找，才发现一条隐蔽的小路。
走进这家消毒企业的厂房，给人的第一印象也是相当“粗放”，直接是开放式的。“门外是泥地，屋内没有任何隔断，零零散散堆放着一些蓝色的盛着餐饮具的箱子，也没任何卫生处理设施。”吕先铭表示，这家厂房隔壁的几个厂，环境也都很糟糕。不过，这个厂生产能力却不小，每天生产的消毒餐饮具在1万多套，几乎都运送到南京市场。
私自使用“1122”标志
由于不符合《南京市餐饮具集中消毒监督管理办法》，肯定无法申请使用“1122”标志。在得知今年8月1日起南京市内各正规消毒餐具生产企业统一使用1122标志的消毒餐具包装后，这家企业也想着给自己的产品“改头换面”，提升档次。
于是，“灵机一动”的企业相关负责人从市场上购买了一批印有“1122”标志的包装膜，给自己清洗的一部分餐具“穿”上了。不过，这一行为还是很快被专业人士识破了，并向相关部门进行了举报。
接到举报后，句容市市场监管局等相关部门立即赶赴现场进行了调查。不查不要紧，一查才知道，这家餐饮具消毒企业的“黑历史”由来已久，据了解，此前，就曾有人举报，这家餐饮具消毒企业工作场所不达标，生产环境恶劣，受到了处罚。
昨天下午，南京市餐饮具消毒行业协会和相关部门赶赴现场检查的时候，更是吃了“闭门羹”。“我们去现场要求查看的时候，直接出来一个人锁上了大门，还对着我打了一拳。”吕先铭说。目前，相关部门正在对这家企业进行调查。
黑作坊生产成本极低
目前，餐馆里提供的消毒餐具价格都在1元左右。那么，生产一套消毒餐具的成本究竟是多少呢？
“其实，一套消毒餐具的成本既包括清洗成本，又包含了运输成本。”吕先铭介绍，一般而言，不含餐具破损、环评等费用，就正常的清洗成本来说，正规生产企业的清洗成本至少要三毛五，加上配送成本两毛，一套餐具的净成本就得5毛多，加上其他损耗，一套消毒餐具算下来，成本最起码在七八毛左右。
运输成本上动不了手脚，不少黑作坊为了盈利，只好在生产环节动起了“歪心思”。“比如不设置卫生消毒设施，偷减工序等。”吕先铭说，他们曾检查的一家“黑作坊”，供货价只有五毛，“怎么可能这么低？这个根本就不太可能的，所以说它这种的低价，只能通过在清洗环节偷工减料来实现。”
记者探访
大部分餐厅使用的
是自家消毒餐具
昨天，记者探访了新街口附近几家餐馆，发现仍有不少餐厅用的是旧式包装，但大多数餐馆使用的是自家的消毒餐具。
“不太敢用外面餐具消毒企业的消毒餐具，以前经常有顾客在消毒餐具里发现异物，向我们讨要说法，我们只能帮着换一套。”一家饭店的负责人表示，目前，不少餐具消毒公司卫生情况都不太好，清洗环境恶劣，“还不如自己清洗消毒。”
不过，使用了“1122”标志的饭店却给了好评：“这个月初新标志启用后，我们的餐具消毒公司就换成了新包装，很明显，顾客抱怨餐具不干净的现象少了很多。”
你知道吃饭前要看看餐饮具外包装上有没有“1122”标志吗？昨天，记者随机采访了数位在新街口附近几家餐馆内用餐的市民，在被问及是否对八月初启用的消毒餐具1122标志有所了解时，只有少数人表示注意到餐具上的新标志。
“我是在报纸上知道新标志启动的”，市民张先生表示，“我在不少餐馆都见过新标志了，有了1122标志，相关的餐饮消毒企业都可以查到，感觉就放心了许多，” 杨女士也表示，采用新标志十分重要，“要是饭店都能采用1122餐具标志就好了。有个统一的标准，我们对消毒餐具的质量心里就有数了。”
来源：现代快报
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