“开门办厂，诚信经营，自觉接受社会各界和媒体监督……”5月22日，在全市餐饮具集中消毒卫生监督工作会议上，全市17家餐饮具集中消毒单位集体向社会公开承诺：为广大消费者提供卫生、安全的“放心碗”。

       近年来，在市卫生计生委的领导下，市卫生监督中心切实加强餐饮具集中消毒单位卫生监督，提高准入门槛，严格控制全市集中式消毒餐饮具单位数量。目前，全市范围内已通过审查备案的餐饮具集中消毒单位共17家，其中城区7家，名单已在《岳阳日报》公示；对达不到基本要求的单位下达《卫生监督意见书》，责令其停业整顿或关闭，停止生产和经营，同时联合食品药品监督管理局、工商行政管理局，形成部门监管合力，杜绝不合格产品流向餐桌。市卫生监督中心还创新监管模式，对全市集中式消毒餐饮具单位进行24小时在线视频监控，监督单位完全按流程标准生产产品。每年对消毒餐饮具进行卫生监督强制性抽检，今年四月，市卫生监督中心对中心城区7家和君山、屈原、云溪3家餐饮具集中消毒单位的餐饮具强制抽检结果显示，合格率达100%。

       当前国家对食品卫生提出更高要求，民众对舌尖上的安全有更高期盼。“消毒碗”用量大，涉及面广，如果监管不严，产品不合格，就可能成为“排毒碗”，这就要求卫生监督机构进一步强化日常监督，提升监管能力，同时卫监部门也提醒大家，餐饮单位应选择已取得合法证照单位的产品，消费者发现不合格产品可向监管部门举报。在监督部门的支持和引导下，我市餐饮具集中消毒行业协会已经成立，架起一座监管部门与单位之间的桥梁，在倡导行业自律、加强资源整合方面发挥着积极的作用。

来源：岳阳资讯