众所周知，只有良好的消毒设备才能保证人们摄入身体的食物是健康卫生的。消毒柜作为现代厨房中重要的电器之一，在未来几年，将呈现持续平稳增长的态势，消毒柜行业也日趋发展成熟。消毒柜，中国人自己研究出来的产品，未来将沿着怎样的发展轨迹前进呢？最近家电行业发出通报，洗碗机有可能会取代消毒柜，这是真的吗？

      “懒”出新生活

      “欧美人吃西餐,用油少烹饪方式单一,但中餐不同,重油重酱,手洗都很费解,机器真的能完全洗干净吗?”直到今天,这样的疑问依然存在。把每天都要做的洗碗这个步骤交给机器,主妇们还担心它费水、费电。

      洗碗机已经发展了几百年。在各种美剧里都能看到,女主角把碗碟往洗碗机里一放,就可以自在地与男主角继续谈情说爱……十分人性化。但在中国市场,洗碗机一直处于不温不火的状态。除了引进时间短之外,中国消费者对于洗碗机的诸多误解,更拖慢了洗碗机在中国的普及速度。如今,在不少中产白领家庭,洗碗机越来越受到亲睐。但是要让洗碗机像洗衣机一样成为家庭必备,则还有很长的路要走。

      针对中式烹饪不断革新

      面对中国繁多的烹饪方式,例如煎、炒、烹、炸、煮等各种方式洗碗机能否胜任其清洁工作,很多人依然抱有怀疑态度。

      由于早期的洗碗机技术影响了形象,使得多年来洗碗机在人们印象中成为“鸡肋”,觉得买来放在家里不仅不能带来方便,反而占地方,很多消费者对洗碗机的印象停留在费水、费电、洗不干净的误区中,当时的洗碗机甚至引来很多嘲讽。至今在我国的普及率仍很低。

      许多人认为机器洗碗不仅不能将碗洗干净,而且相比较手洗来说用电用水量更大。但事实上,使用洗碗机比人工手洗更省水。经过实验验证,洗碗机清洗一次的耗水量在10-13升,耗电量在1度左右,比起手洗来说耗水量减少了许多,并且更为省时省力。洗碗机配备的除菌功能和自动烘干功能,更是人工手洗无法实现的。

      洗碗机不仅使人们饭后洗碗更为方便,而且相当于同时购买了一台消毒柜,省电、节水,还可减少日常开支,称得上是一举多得。新快报记者在卖场看到,现在的洗碗机企业都在针对中国家庭厨房进行研究,对产品的进一步研发、创新,针对中国式餐具的不同特性进行开发,对于洗碗机的洗净能力也有很大程度上的改善与提高。例如,家用洗碗机所采用的高温高压喷淋式清洗,搭配专用的清洁剂可以做到清除顽固油渍,从根本上解决中国式碗盘的清洁难题,针对筷子,在洗碗机内部专门设置了筷笼以防止筷子被洗碗机内的高压水柱冲散。同时洗碗机的外观也是针对中国人的喜好做出设计,使其更为小巧,并且可以将洗碗机嵌入墙内,非常方便,并节省了空间。

      取代消毒柜尚需时日

      虽然洗碗机有很多优势,但至今普及率却并不高。目前广州多数卖场没有或只有很少的洗碗机款式销售。是什么原因阻碍了洗碗机的普及?

      有关人员分析,一方面中国消费者对洗碗机仍存在偏见和误区。很多人对洗碗的概念依然停留在流水清洗、涂抹清洁剂、洗净这样的传统步骤。其次是洗碗机洗涤时间长,由于机器设定程序是一个整体过程,即使只有很少几件餐具,也要走完全过程。有些消费者觉得餐具少不如直接手洗,免得费时费电。再次,洗碗机需要购买专用的洗碗盐、光亮剂等,安装的时候要用专用的接水管和出水管,就像洗衣机一样麻烦。

      此外,还有消费者最看中的价格问题。以西门子柜式洗碗机为例,最低的售价近5000元,高的售价过万元。国产品牌中,美的、海尔、小天鹅等品牌的柜式机从约3000元到六七千元不等。有业内人士表示,要解决上述问题,预计还需要一定的时间。洗碗机取代消毒柜,还有相当长的路要走。