发现餐具不消毒，不能一味好脾气

省消协建议:杜绝餐具不消毒现象需要消费者“挑剔”起来

2014年2月，兰州市城关区食品药品监督管理局在辖区内开展了餐具消毒大检查，检查中发现，多家餐馆甚至大型中高端酒店，仍然存在餐具消毒设施不全，餐具消毒走过场现象。

餐馆酒店餐具消毒问题多

在兰州市遍布街头巷尾的众多小餐馆当中，普遍存在消毒设施不全的现象，许多小餐馆甚至没有配置消毒柜，用消毒液浸泡消毒由于操作麻烦基本被“弃用”，不少餐馆后厨工作人员对基本消毒方法甚至一无所知。

记者通过走访发现，兰州市的部分中高档酒店餐具消毒情况也同样不尽如人意，在今年2月城关区食药局进行的专项整治中就发现多家外部看似宽敞明亮、餐具消毒设施一应俱全的酒店里面，昂贵的消毒柜却沦为杂物柜，消毒情况可见一斑。

作为兰州这样一座城市，牛肉面馆在餐具消毒方面，应该是堪称典范了，绝大多数牛肉面馆的“牛大碗”都使用真空包装的消毒碗，相对卫生安全，但同时，记者也注意到，牛大碗虽然是消毒碗，但好多牛肉面馆用以供应食客喝汤的小碗成为了遗漏的隐患，存在没有经过有效消毒的现象。

餐具卫生与否，往往都给忽略了

对于餐具消毒的问题，有网友如此调侃道：“餐馆餐具不消毒，其实细心的食客都清楚，但问题是你肉眼看不见呀，所以就只好安慰自己，不干不净，吃了没病！”另一网友说道：“肚子饿了，都只顾饭菜好不好吃了，餐具卫生与否，往往都给忽略了。”

记者随机采访了多位普通市民发现，绝大多数人对于餐馆的餐具是否干净卫生，都是存有疑虑的，但实际生活中，却或者因为不会辨别餐馆餐具是否消毒，或者因为怕麻烦懒得跟商家计较，所以致使餐具不消毒的问题一直难以根除。

每一个消费者都要“挑剔”起来

省消协投诉部的一位工作人员坦言：“一年下来消协受理的消费者投诉并不少，却还真没有接到过有消费者投诉餐馆餐具不消毒的。”就此，省消协有关负责人就建议，要杜绝餐具不消毒的现象，首先需要每一个消费者变得“挑剔”起来，不能对这种现象不闻不问，听之任之，消费者要自己为自己负责，不能一味好脾气。

也许有人会问，我怎么判断餐具是否消毒了呢？兰州市城关区食药监局有关负责人就此表示，其实，餐盘上是否有细菌，肉眼确实看不出来，但是只要消费者有心，还是可以看出来的。首先，进入一个餐馆，你可以看这里用的是否是真空包装的消毒餐具，如果不是，那这家店里是否有消毒柜，消毒柜的容量、数量是否充足，消毒柜是否是一个正常使用的状态，这都可以看清楚餐具是否有消毒程序。另外，或许有餐馆会说自己用的是消毒液等化学消毒方法，但实际操作中，化学消毒必须将餐具用消毒液浸泡一定时间，这个程序比较麻烦，一些客流量大的餐馆根本不适合用这种方法消毒。

俗话说病从口入，餐具不消毒，会导致传染病的传播，对公众健康危害极大。消费者发现这种问题，要立刻向食药监部门投诉。

来源：每日甘肃网