市民张女士向本报反映，她在水井巷一家餐馆吃饭时发现，那家店里没有筷子消毒机。店主一再保证，他们的筷子是用开水消过毒的。随后，张女士发现，水井巷里很多餐饮店没有筷子消毒机。

7月8日，记者走访水井巷时，几家餐饮店的经营者表示，他们的筷子都消毒了，或用开水烫过，或用消毒液泡过，或由餐具消毒公司统一配送。

用开水烫、用消毒液泡，能起到消毒作用吗？7月9日，西宁市城中区卫生监督所所长赵萍说，按照规定，餐饮门店的餐具必须严格消毒，但对消毒方法没有硬性的规定。一般情况下，中小餐饮门店的餐具都使用餐具清洗消毒公司统一配送的餐具，筷子等餐具也可以由店方消毒，方法有煮沸消毒、化学消毒等，不一定非要使用筷子消毒机。

为了确保消费者的身体健康，城中区卫生监督所除日常监管外，近期还将对水井巷等地段餐饮门店使用的筷子等餐具抽检、化验，确保这些餐饮门店使用的餐具符合卫生条件。

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