随着生活节奏的加快，外出就餐的频率越来越高。面对餐厅里提供的餐具，很多人难以放下自己警惕的心。为了能够减少疾病传染的机会，大多数人选择了用热水来烫餐具的做法。但是这种消毒的方法是否可以达到杀菌的目的？如果在外就餐，如何做到吃的更加安全一些？

      小的时候父母会经常把餐具放入锅里用开水来煮几分钟，从而达到消毒目的。后来虽然有了消毒碗柜，但是这种方法也在一直延续中。用开水消毒杀菌的观念也已经深入到人心中。但是在餐厅就餐的时候，我们用来烫餐具的热水并不是开水，水温一般是在五六十度左右，对于餐具中的细菌来说，这种温度远远难以达到杀灭细菌的效果。而且如果把热水倒入凉的餐具中，其温度还会下降。如果想要靠加热来杀灭细菌，一般而言至少需要70-80℃的热水浸泡餐具并保持几分钟。

说到这里，很多朋友会说用热水来烫餐具其实也没多大意义，只不过烫一下总比不烫的效果要好点，最起码还可以再清洗一下餐具。有总比没有要好的多，最起码还能获得一下心理安慰。

     在外就餐的时候，一定要选择正规的餐厅。用餐时检查一下餐具是否干净。但是，小餐馆、路边摊等就餐场所，餐具的清洗，只能参照家庭厨房的做法。能否认真清洗，就只能依靠摊主的“职业道德”和“良心”了。