集中消毒的餐饮具已与市民的日常生活密不可分，外出就餐时，不少市民习惯撕开塑料包装后再用热水烫一遍。

　　12日，记者从德州市卫生计生综合监督执法局获悉，8月初，市卫生计生综合监督执法局联合德城区卫生监督所，对中心城区(三区)内11家餐饮具集中消毒企业进行了为期4天的专项检查活动。共计抽检集中消毒餐饮具145份，消毒餐饮具抽检率100%，餐具检测合格率100%。

　　据了解，洗碗机流水线主要包括除渣、粗洗、浸泡、精洗、高温清洗、高温红外线消毒、烘干等工序步骤。

　　此次抽检11家餐饮具集中消毒企业抽检率为100%，抽检分为现场监督检查和和样品细菌检测两部分，只有全部达标才能合格。同时，要求餐饮具集中消毒单位严格按照《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》要求设置功能分区、制定落实各项管理制度、强制完善自检设备，并对每批产品抽查自检。

　　由于餐饮具集中消毒企业没有市场准入门槛，我市企业卫生条件和管理水平良莠不齐，个别企业只注重经济利益、不注重卫生质量，对群众健康造成很大的卫生安全隐患。为保障消费者的健康权益，我市卫生监督部门每年除日常监督、专项整治外，还会不定期进行随机抽检，对发现的违规经营行为或抽检不合格的企业进行严厉查处。

　　“如果市民在外出就餐时发现了不合格的消毒餐饮具产品，可拨打电话0534-2103056举报、投诉。”德州市卫生计生综合监督执法局食品安全和饮用水综合监督科工作人员说。

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　　如何鉴别消毒餐具优劣?

　　一看：看外包装是否印有明确的生产厂家信息，如厂名、厂址、电话及产品的出厂日期和保质期等，正规企业会在包装上印上自己的品牌，塑料薄膜包装袋上还会有食品标识;合格消毒餐具应有较好的光泽，颜色不发旧，表面干净，无食物残渣、霉点等。

　　二闻：打开消毒餐具包装后，餐具不应散发出刺鼻、发霉等异味。

　　三摸：合格的消毒餐具摸起来应该是涩的感觉，如果有滑腻感，说明油渍、洗涤剂未清洗干净;消毒餐具是经过高温消毒烘干的，不会有水分，所以餐具应该是干爽的，包装膜里更不应有水渍。

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