而餐饮一次性消毒餐具集中消毒行业的出现，适时地减轻了人们对餐具的戒心。不过，近来年，媒体曝光了不少餐饮具消毒的黑作坊，有人就认为餐饮具消毒工厂是这样的
其实，正规的餐饮具消毒企业并不是大家所认为的脏乱差
早在2010年，卫生部就发布了我国首个《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范（试行）》，对餐饮具集中消毒单位的卫生合格标准提出了明确要求。对“集中消毒餐饮具”卫生不合格的判定，“规范”也给出了明确标准。所以，我们正规的餐饮具消毒企业是有严格的规定。
首先，是严谨的消毒流程。每一个流程，都区分工作区域，正规消毒企业工作区域区分明确。
为了让市民用到更多安全、卫生的消毒餐饮具，东莞市餐饮具消毒协会正式成立，正规企业的生产流程都是严格按照餐具消毒的9道工序进行的，同时这些工序都是获得了东莞市卫生监督所的认同,而经过一系列流程，生产的餐饮具是这样的
其次，厂房都有相应的环保设施和排污许可证。
还有，正规企业的员工，都必须持有健康证，而且企业每年都会为员工体测一次。最最重要的是，每季度都有卫生部门的执法人员现场检查和检测
而黑作坊就完全没有这种保障。但在工艺流程、环保等方面偷工省料的无牌小作坊由于具有巨大的成本优势，牢牢占据了一部分市场份额。所以造成不少人误以为正规餐饮具消毒企业生产出来的餐饮具都不卫生。