市卫计委昨召开“2015年全市餐饮具集中消毒单位监督抽检情况通报会”。记者获悉，今年抽检的32家餐饮具集中消毒单位，有4家不合格，主要是筷子检出洗涤剂残留。

    抽检结果

    32家消毒单位4家不合格

    据介绍，本次抽检采用了随机采样的方式     ，在全市32家持有工商营业执照的集中消毒单位，随机采样集中消毒餐饮具320套进行监督抽检。

    市卫生监督所副所长陈定山告诉记者，从餐饮具集中消毒单位进行抽样，是因为这里是“起点”。“消毒餐具都是从这些单位直接流向市场，面向消费者，从这里抽检最能发现问题。”

    采样后，市疾控中心对320套消毒餐饮具进行了检测，结果显示有4家餐饮具集中消毒单位产品不合格。陈定山表示，对比去年监督检查的情况，合格率大幅提升。“去年抽检了34家，仅有17家合格，不合格率达到了50%。今年抽检的合格率提升到了85.5%，总体上来说消毒工作达到预期效果。”

    主要问题

    筷子上检出洗涤剂残留

    市疾控中心对320套消毒餐具进行了检测。记者发现在抽查结果中，4家不合格的单位主要是筷子消毒不过关。不合格类目主要体现为两项：大肠杆菌和烷基（苯）磺酸钠超标。如邗江区某餐具消毒服务中心的抽检筷子上的烷基(苯)磺酸钠不合格。江都市某餐具消毒服务中心的抽检餐具中，存在大肠菌群超标现象。

    “筷子的大肠杆菌超标就是餐具没有洗干净，是不应该存在的现象。”市疾控中心工作人员告诉记者：“大肠菌群超标容易引起腹泻等症状。”而引起大肠菌群超标有两种可能：一是消毒没到位，二是操作人员在二次包装时触碰到碗筷造成污染。

    至于筷子上的烷基（苯）磺酸钠不合格，也就是常说的洗涤剂残留超标。专家表示，洗涤剂残留超标造成伤害是一个累积过程，“长期食用或会致癌。”

    目前卫生部门已依法对抽检不合格单位进行处理，并责令相关单位限期整改到位。“我们管辖的卫生监督部门依法对4家不合格单位处以5000元以下罚款。”市卫生部门表示，为确保消费者放心使用，接下来将投入更多精力进行监督管理。

来源： 扬州网-扬州晚报