洗涤、消毒、配菜等环节均被监控

     “强化食品安全监管”是今年东莞市政府的民生十件实事之一，其中就要求对中小学校食堂进行改造升级。记者2日从食药监部门获悉，目前常平镇的77家学校和幼儿园的食堂已全部完成“阳光厨房”视频监控的安装调试工作，洗涤、消毒、配菜等环节均被摄像头监控。

      记者2日在常平镇的振兴中学校食堂看到，食堂整洁卫生，厨房工作人员穿着规范，厨房划分了餐具洗涤区、消毒区、蔬菜加工区等不同功能区间。食堂里一共设置了18个摄像头，厨房内各区间操作流程以及学生就餐等均可通过监控系统呈现，管理人员可通过电脑、手机等工具对食堂进行实时查看，同时，在就餐大堂内设置的电子显示屏，也可查看厨房内的生产状况。

     “我们在食堂内每一个食品加工区都设置了视频监控摄像头，区间内每一个员工的一举一动，通过视频监控都清晰可见。”据常平振兴中学有关负责人介绍，“家长们可以在手机上安装一个软件，然后就能看到食堂里每天一日三餐的配餐、厨房的卫生情况等。”

     常平镇食品药品监督局副局长袁满表示，对于成功创建阳光厨房的学校和幼儿园，由镇财政每家补助3000元，目前全镇77家学校和幼儿园食堂全面启用。

     据食药监部门透露，除了对学校食堂进行远程监控外，该局还发文对食堂食品的原材料来源进行了规范。要求米面及其制品、食用油、肉类、豆制品、调味品等主要食品原料采购渠道，应正规且相对固定，并与供应商签订包括保证食品安全内容的长期供货合同。不采购和使用散装食用油、散装调味品。