记者了解到,自2004年《行政许可法》实施后,取消了消毒服务机构的卫生许可准入,造成餐饮具消毒单位没有卫生准入门槛。餐饮具集中消毒单位取得生产资格只需要办理营业执照即可生产。很多企业不管从选址、工艺流程、工作环境、设施设备、包装材料、消毒质量、从业人员体检和培训、生产用水等方面, 由于没有监管部门事前把关,难以达到相应的卫生要求。
而且,餐饮具消毒单位从企业设立到销售成品需要通过多个部门审核,而各部门在协调配合和信息沟通方面存在一定的滞后性和分歧,导致餐饮具消毒单位规范化管理不能落实。与此同时,当企业软硬件不达标时,相关部门却没有处罚依据,在卫生质量检验不合格方面虽然可以对企业进行处罚,但是处罚额度较小,对违规生产企业的约束力不大。