学校食堂一定要注意饮食的卫生，应该使用餐具消毒设备。卫生部规定学校食堂的最小使用面积不得小于8平方米， 墙壁应有瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙；地面一改能够具备配水能力和防滑能力，不可以有积水。

      学校食堂也应该配备足够的照明，对于餐馆酒店的后厨操作间也应该有比较明亮的照明灯。制售冷荤凉菜的普通高等学校食堂必须有凉菜间，并配有专用冷藏、洗涤消毒的设施设备。食堂应当有用耐磨损、易清洗的无毒材料制造或建成的餐饮具专用洗刷、消毒池等清洗设施设备。消毒水池应该定期更换水而且应该有活水源。餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。
消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用。已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。餐饮具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。

更多关于餐具消毒、餐具消毒设备,餐具包装机、洗碗机等信息，请登录http://www.lyhdjx.net.cn