消毒餐具，真的干净吗？这个，真得打个问号。像这种用塑料纸包装好的消毒餐具，在饭店里是再常见不过的了。有专门的消毒公司配送和回收，饭店省了洗碗的人力和功夫。从消费者的角度来看，用这些消毒餐具还得多掏一块钱，这现拆现用的餐具，真的就那么干净吗？

现在，市面上各种各样的消毒餐具都有，有牌子的，没牌子的，说是鱼龙混杂一点儿都不为过。作为专业的检测人员，董明虎经常陪同执法监管部门，去消毒餐具加工企业抽样，他对于这些餐具是怎样消毒的，是再清楚不过了。光看这四个消毒步骤还挺科学，可是这厂家真的能严格按照这四步来消毒吗？每一步都能达到国家标准吗？

饭店里用的这些消毒餐具，真的合格吗？光凭肉眼看不出来，还是用科学的数据来说话吧。给它们编上号，一号来自青岛元辰消毒餐具配送中心，二号是海翔俊杰餐饮服务有限公司的产品，三号餐具上面印着宏润洁的品牌字样，四号则为无法追溯的三无餐具。首先呢，我们先来测测餐具表面的余氯含量。

这一项数值的检测比较简单，当场就有结果。四份消毒餐具的游离性余氯含量全部小于国家标准，没有一件餐具出现超标的现象。接着，咱再来测测大肠菌群和烷基苯磺酸钠。这两项检测就要费点儿事儿了，得等两三天才能出结果。

为了取样，旭哥那两条小粗腿差点没跑断，总算采集到四个样，结果自己也倒下了。检测结果到底怎么样啊？该不会，都不合格吧？那倒不至于，不过，也挺惊人啊！

从结果来看，四套餐具中的烷基苯磺酸钠含量全部低于国家卫生标准，未出现超标现象。这就意味着，餐具表面几乎没有洗涤剂残留。而大肠菌群的数据，就没有这么乐观了。

这结果可真是有点儿出乎我们的预料啊，信息不全的三号和身份不明的四号餐具没有问题，反而是貌似正规的一号二号出了岔子。检测人员告诉我们，大肠菌群的超标可能是因为消毒企业的消毒效果不彻底

没有达到标准要求的这种消毒效果。也可能是在搬运、存放的过程中被污染了。这大肠菌群可是餐具卫生的一个重要标准，超标的话可能会导致人出现腹泻、呕吐等症状。像这种餐具，消费者用起来可得当心了。

将一号餐具的几样家伙事儿从里到外用热水烫一遍，取样之后重复我们之前的三项检测。结果显示，游离性余氯和烷基苯磺酸钠的含量确实有所降低，但依然在除了勺子外的四件餐具上，检出了大肠菌群的存在。也就是说，想要给餐具杀菌的话，用热水烫的方法并不太管用。

本文来源：青岛网络电视台