为了保障暑夏环境下公众消费者的身体健康和饮食安全,近日,商南县集中力量加强公共餐饮具卫生消毒管理,着力营造安心舒心放心的饮食环境。 该县规定,凡在辖区范围内从事餐饮服务的单位和个人,使用的餐饮具必须做到彻底清洗、消毒、保洁,并符合国家有关卫生标准;凡使用不合格餐饮具的,由县食品药品监督管理局依法予以处罚。县卫生监督部门加强对餐饮具集中消毒服务机构的日常监督与管理,并对消毒的餐饮具严格按规定抽样送有资质的检测机构检测,确保消毒餐饮具的卫生质量,有效防止食物中毒及食源性疾病等食品安全事故的发生。还规定,从事餐饮服务的单位和个人自行洗消餐饮具的,必须建有专用洗涤池、消毒池并有明显标示。不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂,必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准。消毒后的餐饮具必须存贮在餐具专用保洁柜内备用;已消毒和未消毒的餐饮具应当分开存放,并在餐饮具贮存柜上明确标识。餐饮具保洁柜应当定期清洗、消毒、保持清洁。 另外,从今年7月起,该县餐饮服务环节禁止使用一次性筷子和塑料袋套碗。县食品药品稽查大队加大对使用不合格餐饮具、一次性筷子和塑料袋套碗现象的日常监管力度,加大监管频次,确保公众饮食安全。