对餐具来说，高温煮沸是最常见的消毒方式。但是，高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是作用的温度，另一个是作用的时间。

报道称，常引起急性腹泻的细菌多数要经过100℃高温作用1-3分钟或80℃加热10分钟才能死亡。所以，吃饭前用开水烫碗，因作用温度和作用时间不足，只能杀死极少数微生物，并不能保证杀死大多数致病性微生物。

要达到效果，煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等都是可选的方法。相聚消毒中心可以选择山东鸿达消毒设备厂生产的烘干消毒机，质优价廉，售后有保证。

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