洗碗机结构：

1、预洗区
可预先冲洗掉留在碗碟上大部分的食物残渣（达98%），不用停机便可清除滞留在此区内粗细双排滤网上的杂物。
2、主清洗区
高小水泵通过上下安装的永不堵塞喷嘴将洗涤液均匀的冲打在碗碟上，其双重洗涤液过滤系统为清除食物残渣提供了方便。
3、预先冲洗区内将碗蝶上残留的蛋白质，油脂及淀粉杂渍彻底冲洗干净。
4、主冲洗区
对碗蝶进行强力喷淋漂洗。采用强力漂洗可极大降低净水用量。
5、净水最终漂洗区
高温净水对碗碟进行最后喷淋，然后溢流至主冲洗区进行循环喷淋，最后再溢流至洗涤区用做洗涤补充水。
6、烘干机全由不锈钢网，钢柱组成，洗涤的餐具进入干燥通道，强力风机通过红外线加热器形成热风对餐具进行消毒杀菌，并促 使餐具上的水分蒸发，保持餐具干燥，破坏细菌繁殖条件，从而达到杀菌效果。