昨日，在长沙市卫生监督部门召开的集中式餐具消毒公司负责人会议上，全市28家集中式餐具消毒企业向社会作出集体承诺，严格按照《长沙市集中式餐饮具消毒卫生管理规定》要求生产，自觉接受社会与舆论监督。
市卫监所有关负责人介绍，今年市政府将中小型餐饮业的卫生整治列入了为民办实事项目，要求消毒餐具的使用率达到100％。我市中小型餐饮店大多经营场地狭小，卫生监督部门要求不具备消毒条件的小餐饮店全部使用由专业餐具消毒公司生产的“放心碗”。

据此前卫生监督部门的执法检查情况看，部分集中式餐具消毒服务机构仍然存在卫生条件不到位等问题。市卫监所有关负责人表示，市、区卫生监督部门将加强集中式餐具消毒行业人员培训，不定期进行检查；对卫生条件不符合要求的企业，将采取媒体曝光、依法处罚等措施，直至取消服务资格；还将加大对无证的“消毒黑作坊”的查处力度。