气温升高,市民餐饮安全这件大事不可忽视

2019-05-19 鸿达餐具消毒设备网 点击:

随着气温的逐渐升高,饮食卫生成了市民们最关心的问题。记者从海盐卫生部门了解到,为了保障入夏之后餐饮食品安全,防控食物中毒等事件发生,相关部门早已开始部署和开展专项行动。不定期检查中小学食堂,对配餐中心的工作人员进行培训,严厉打击滥用食品添加剂的行为……为市民严把各道餐饮关,让全县老百姓在入夏之后都能吃得放心。

学生用餐最受关注

从源头上避免食物中毒

近日,市卫生监督所对承担县城万余名学生用餐配送的海盐县教育服务中心的食品从业人员进行了食品安全知识培训,提升从业人员的食品安全管理水平,从源头上预防夏季学生集体食物中毒等突发事件的发生。

本次培训从餐饮业食品原料采购、食品运输、食品贮存、食品粗加工、配菜卫生、餐具的清洗消毒与保洁、从业人员的个人卫生要求等方面进行了详细解读,并结合食物中毒的常见原因、常见食品污染及其预防措施等内容进行了具体指导。经过培训,各从业人员纷纷表示会将培训内容落实到位,严把操作流程,切实消除隐患,从源头上避免食物中毒等事件的发生。

另外,市卫生局还不定期地对全县中小学及幼儿园的食堂进行检查,一旦发现问题立即责令整改。

严打滥用食品添加剂行为

实行食品安全承诺制

根据国务院、省、市严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作会议及文件精神,海盐开展严打食品非法添加专项工作,及时处理公众举报;实行食品安全承诺制,组织开展全面自查;认真开展备案公示,严格落实采购规定;强化监督检查,加强抽检力度;加强宣传教育,营造工作氛围。

另外,各助理卫生监督员还到每一个餐饮服务单位张贴宣传公告,并要求各餐饮服务单位加强食品、食品原料及食品添加剂的采购、使用管理,严格执行进货查验、记录制度,不得购入标志不规范、来源不明的食品添加剂等,严格按照相关法律法规和标准规定的范围与限量使用食品添加剂。

加强餐饮具监督抽检

确保消费者用餐安全 

为进一步规范餐饮具消毒服务单位的行为,确保广大消费者的用餐卫生安全,近日,市卫生监督所对6家餐饮具清洗消毒服务单位进行了卫生监督检查。

检查发现,6家餐饮具清洗消毒单位都制定了相应的卫生管理制度,生产区域均实现了地砖、墙裙全覆盖,餐饮具清洗区、消毒区、包装间等功能间设置相对齐全,布局合理,卫生设施配备齐全,产品卫生质量均委托县疾控中心定期检验,基本符合相关卫生要求。

另外,市卫生监督所对餐饮具清洗消毒单位的消毒餐具进行了抽检,合格率为91.7%。对抽检不合格的单位,市卫生监督所将根据有关法律法规开展调查处理。

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